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Salutations printanières de la cuisine-kernen

30.03.2012 - 25.05.2012

Grâce aux salades croquantes, jeunes légumes, asperges et à l’ail des ours vous serez en grande forme tout au long de la journée.

fischers fritz hotelsaanenmoeserschoenriedurlaubsannenmoeserferiensaanenmosergstaadbrunokernen

Fischers Fritz beliebteste frische Fische

25.05.2012 - 06.07.2012

Poissons des lacs suisses, légers, sains et si variés

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Semaines du gout de l'oberland

06.07.2012 - 07.09.2012

Cuisiner avec coeur et passion, à base de produits frais de notre région. Notre menu pour gourmets: soupe de foin de montagne, salade de doucette mode chasseur, rumsteck (boeuf du Simmental), assortiment de fromages du Gessenay, meringue accompagnée de double-crème de Schönried

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Tendre Gibier

07.09.2012 - 07.12.2012

Les chasseurs locaux sont à nouveau de sortie!
Chamois jusqu’à fin octobre, puis chevreuil.

wild buffet hotelsaanenmoeserschoenriedurlaubsannenmoeserferiensaanenmosergstaadbrunokernen

Buffet de Gibier

6.10 & 20.10.12
Dégustez en toute tranquillité pendant que nous nous déchaînons en cuisine! La table est à nouveau richement garnie! Pensez à réserver à temps.

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Dégustation de saucisses au marc

24.11.2012 - 27.11.2012

Spécialité des vignerons de Bienne, tout tourne autour de la saucisse!

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Sa passion, le vin

Le Chef de Service Björn Franke a non seulement noué de bonnes relations avec des négociants en vins réputés, il entretient également des contacts avec de plus petits viticulteurs dont les vins gagnent à être connus. Il a testé d’innombrables vins au cours de dégustations et recherché pour vous de vrais petits trésors que nous vous proposons à un bon rapport qualité-prix (également proposés au verre).